Описание: обычно ортофосфорной (или просто фосфорная кислота) кислотой называют 85 %-й водный раствор (бесцветная сиропообразная жидкость без запаха). Растворима также в этаноле и других растворителях.

Применение ортофосфорной кислоты в пищевой промышленности:

Ортофосфорная кислота (Е338) относится к группе антиоксидантов ― добавок, которые призваны защищать продукты питания от изменения цвета и окисления. Ортофосфорная кислота применение ― для подкисления продуктов питания и напитков, обогащая продукты кислым или острым вкусом. Можно, конечно же, применять вместо нее лимонную кислоту, но ортофосфорная кислота отличается своей низкой стоимостью и легко доступностью, за счет чего ее широко используют при изготовлении:

- хлебопекарных порошков;

- плавленых сыров;

- колбас;

-сахара;

-ароматизированных напитков ― кока-колы, пепси-колы, спрайта.